1、消酒作用

醋能消酒，吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收掉，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。【蘋果醋消酒保肝良方】

2、美容養顏

蘋(pin)果(guo)(guo)醋(cu)含有大量的(de)維生素(su)抗氧化劑能促進新陳(chen)代謝，美白殺菌、淡化黑色素(su)、迅速消除老(lao)化角質、補充肌膚(fu)養(yang)分及水(shui)分，活血(xue)化疼、縮(suo)小粗糙毛孔，防止色斑(ban)、美白嫩膚(fu)，可令皮膚(fu)光滑細膩，發質柔順(shun)。另外，蘋(pin)果(guo)(guo)醋(cu)中蘊含的(de)有效(xiao)成分有抗衰老(lao)作用，能延緩肌膚(fu)衰老(lao)速度(du)。

3、改善疲勞

蘋果醋(cu)中含有十(shi)種(zhong)以(yi)上的(de)有機酸(suan)和人體所需的(de)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，使有氧(yang)代謝(xie)順暢，有利于清除(chu)沉積的(de)乳酸(suan)，起到消除(chu)疲(pi)勞(lao)的(de)作用。不斷(duan)的(de)工(gong)作，人們都會(hui)都會(hui)產生(sheng)疲(pi)勞(lao)，注意力不集中，因此，你可以(yi)喝一杯蘋果醋(cu)能(neng)夠促進代謝(xie)功能(neng)恢(hui)復，從而消除(chu)疲(pi)勞(lao)，并且能(neng)提神醒腦。

4、減肥瘦身

發酵的(de)蘋(pin)果中含(han)有(you)大量(liang)的(de)果膠成分(fen)，而這些果膠成分(fen)能有(you)效幫助減低(di)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)，進(jin)入(ru)人體后能促(cu)(cu)使多(duo)余脂(zhi)(zhi)迅速分(fen)解并排出體外。另外，蘋(pin)果醋中含(han)有(you)大量(liang)的(de)醋酸(suan)成分(fen)，這些醋酸(suan)抑制脂(zhi)(zhi)肪(fang)在肝臟的(de)合成的(de)同時，還能促(cu)(cu)進(jin)體內多(duo)余脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)燃(ran)燒和分(fen)解。

5、提高免疫力

蘋果(guo)(guo)醋(cu)中豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素和(he)氨基(ji)酸與體內鈣(gai)質合成(cheng)醋(cu)酸鈣(gai)，增強(qiang)鈣(gai)質吸收。蘋果(guo)(guo)醋(cu)中含有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素C，能(neng)防止細胞(bao)癌變和(he)細胞(bao)衰老，增加身體的(de)(de)(de)抵抗力(li)。對于愛感(gan)冒的(de)(de)(de)人來說，可(ke)(ke)以(yi)在早(zao)飯后出門前喝一瓶(ping)蘋果(guo)(guo)醋(cu)，可(ke)(ke)以(yi)抵御早(zao)晨(chen)上班路上的(de)(de)(de)寒冷，不得(de)感(gan)冒。

6、保健養生

蘋果醋含有大量鉀離子，能夠降低鈉鹽的含量，預防高血壓。同時，蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助于調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的緩解作用，但胃腸功能不好的人要慎用。【詳細】

蘋果醋的制作方法

1、將(jiang)蘋(pin)果洗凈，晾干表面的水分。

2、把洗(xi)干凈的蘋果切開(kai)，去核，再切成(cheng)厚(hou)片。

3、按一層(ceng)蘋果一層(ceng)冰糖的方式將它(ta)們(men)放入干凈的玻璃(li)瓶中。

4、倒入純(chun)米醋(cu)(cu)（純(chun)糧釀造的(de)，不(bu)含防腐(fu)劑和醋(cu)(cu)酸的(de)白醋(cu)(cu)），沒過蘋(pin)果。

5、蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，密封后(hou)放置于陰涼處三(san)個月以上。

6、泡好后將(jiang)(jiang)蘋果(guo)撈出(chu)，將(jiang)(jiang)蘋果(guo)醋裝(zhuang)入(ru)玻璃瓶中(zhong)保(bao)存，飲用時(shi)加水稀釋。

檸檬蘋果醋的制作方法

比例：

檸檬（斤）：醋（瓶(ping)）：冰糖=3：3：3

蘋果（斤）：醋(cu)（瓶）：冰(bing)糖=3：3：2

注意：可使(shi)用米(mi)醋或(huo)有機糙米(mi)醋。

做法：

1、檸檬或蘋果(guo)洗凈瀝干，連皮切片(pian)后，置于玻璃瓶中(zhong)。

2、放入(ru)適量(liang)冰糖(tang)。

3、倒入(ru)適量醋。

4、緊(jin)鎖瓶蓋，置于陰(yin)涼處約30天即(ji)可。

用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之。【詳細】

蘋果醋能減肥嗎

蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)能夠減肥，很重要的(de)一個原因是發酵的(de)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)的(de)果(guo)(guo)膠成(cheng)分，能有(you)(you)效幫(bang)助(zhu)減低脂(zhi)肪含量(liang)，進入人體(ti)后能促使多(duo)余(yu)脂(zhi)迅(xun)速分解并排出體(ti)外。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)中(zhong)還含有(you)(you)豐富的(de)果(guo)(guo)酸素成(cheng)分，能和(he)食(shi)物中(zhong)的(de)脂(zhi)肪緊緊結(jie)合，徹底阻止脂(zhi)肪、多(duo)糖(tang)等(deng)大分子物質(zhi)被人體(ti)消化吸收。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)醋(cu)中(zhong)還含有(you)(you)大量(liang)醋(cu)酸成(cheng)分，能抑制(zhi)脂(zhi)肪在肝臟的(de)合成(cheng)的(de)同時(shi)促進體(ti)內(nei)多(duo)余(yu)脂(zhi)肪燃燒和(he)分解。

蘋果醋怎么喝能減肥

1、飲用時間：每頓飯(fan)前(qian)(qian)(qian)半個(ge)小時(shi)(shi)和睡(shui)覺之前(qian)(qian)(qian)的(de)一個(ge)小時(shi)(shi)。飯(fan)前(qian)(qian)(qian)喝蘋果醋，可抑制食欲，睡(shui)覺前(qian)(qian)(qian)喝蘋果醋可以幫助消化，清除(chu)體(ti)內(nei)多余的(de)熱量，同時(shi)(shi)還能(neng)達到(dao)美(mei)容(rong)養(yang)顏的(de)效果。

2、結合運動：在蘋果醋減肥期間，大家還應該要適量鍛煉身體。每天至少保證30分鐘的(de)有(you)氧(yang)運動(dong)，來鍛煉心血管(guan)系統，同時每天飲用6-8杯水(shui)，這樣減肥效果更明顯。

3、適當飲用：成人每次飲(yin)用(yong)蘋果醋的量在(zai)五毫升左右，將這些蘋果醋參加到一百毫升熱水中，就可以在(zai)飯(fan)后飲(yin)用(yong)了(le)。胃(wei)酸(suan)過多或(huo)者是患(huan)有胃(wei)潰瘍疾病的人不能飲(yin)用(yong)。

4、混合飲用：可以往里面參加適當的蜂蜜，口感好的同時蜂蜜具有潤腸通便的作用，可以掃除身體中的脂肪，減肥的作用也會非常好。【詳細】

1、直接飲用

多喝蘋果醋(cu)，有利于腸胃的蠕動，有助于消化。蘋果醋(cu)可以(yi)直接飲用，隨(sui)時隨(sui)地飲用，簡(jian)簡(jian)單單，直接喝，但不宜空(kong)腹飲用。

2、加蜜糖混合

將一茶匙蘋(pin)果醋及(ji)一茶匙蜜(mi)糖(tang)加入半杯溫(wen)水(shui)內(nei)，調勻飲用。蜜(mi)糖(tang)美容(rong)養顏、滋潤肌膚(fu)，蘋(pin)果醋減肥修身，抗疲勞，美白。每天一次，在飯(fan)后飲用，有助腸胃消化(hua)。

3、加冰塊喝

可以飲用加冰塊或者冰沙(sha)的蘋(pin)果醋，頓覺神清氣爽(shuang)，暑熱即(ji)消，是(shi)最(zui)好的夏季美容飲品，并且(qie)加冰的蘋(pin)果醋口感更佳(jia)，深(shen)受大家的喜(xi)愛。

4、蘋果醋加蛋

將一只生雞(ji)蛋(dan)連殼(ke)浸(jin)在一瓶蘋果醋內兩天，然后攪(jiao)勻，將蛋(dan)衣撈起(qi)去(qu)掉(diao)。每天喝一茶(cha)匙（加蜜糖），可補充鈣質。但是孕婦不要經常飲用。

5、蘋果醋水果沙拉

做水果沙拉(la)的(de)時候(hou)加入(ru)適(shi)量蘋果醋，不但口味口感更好(hao)，而(er)且有助(zhu)于水果中的(de)維生素、微量元素等的(de)吸收。

6、蘋果醋牛奶

在牛奶中，按照自己的口味加入蘋果醋的酸度，通常加入1～2匙果醋在牛奶中攪拌即可。在蘋果醋里加入牛奶可以防止肌膚老化、干燥。而果醋可幫助血液循環順暢，將營養素確實送達細胞。【詳細】

蘋果(guo)(guo)醋飲(yin)料國家標準GB/T 30884發(fa)布和實施，明確(que)提(ti)出不(bu)得使用(yong)糧食等非蘋果(guo)(guo)發(fa)酵產(chan)生或人工合(he)成的(de)食醋、乙酸(suan)、蘋果(guo)(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)等調制蘋果(guo)(guo)醋飲(yin)料，因此購(gou)買(mai)蘋果(guo)(guo)醋飲(yin)料一定(ding)要選擇發(fa)酵型的(de)，勾兌型購(gou)買(mai)意義不(bu)大營養價(jia)值很低甚至會對健康(kang)不(bu)利。

1、看配料表

選購發酵(jiao)型蘋(pin)果醋(cu)(cu)可以看配料(liao)，配料(liao)表(biao)中明確標示“發酵(jiao)型蘋(pin)果醋(cu)(cu)或蘋(pin)果原醋(cu)(cu)”，如果標示“釀造食醋(cu)(cu)”：基本可以確實(shi)不是發酵(jiao)型蘋(pin)果醋(cu)(cu)。

2、食品添加劑

部(bu)分果(guo)(guo)醋(cu)飲(yin)料中食品添(tian)加(jia)劑過多幾乎涵蓋主要種類包括(kuo)防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、護(hu)色劑、酸度調節劑等，添(tian)加(jia)劑的(de)合理使(shi)用并不會對(dui)(dui)人體有害(hai)，但(dan)添(tian)加(jia)劑的(de)安全也(ye)僅僅是(shi)添(tian)加(jia)量相對(dui)(dui)較少(shao)。目前食品工(gong)業的(de)設備、工(gong)藝技術、質量控制完全可(ke)以做(zuo)到(dao)0添(tian)加(jia)，最起碼是(shi)越少(shao)越好(hao)(hao)，目前市場上銷售(shou)的(de)“0添(tian)加(jia)”蘋果(guo)(guo)醋(cu)確實是(shi)一個好(hao)(hao)的(de)概念。

3、觀其顏色

發酵(jiao)型(xing)蘋果醋飲品在(zai)發酵(jiao)過程(cheng)中呈現自然(ran)的金(jin)黃(huang)透亮，搖(yao)晃(huang)起泡(pao)不(bu)(bu)易破，允許(xu)有(you)一(yi)定(ding)的懸浮物可略有(you)沉淀(dian)，但(dan)警惕不(bu)(bu)良商家以(yi)此(ci)為(wei)借口銷售(shou)次品。一(yi)般糧食醋濃縮物為(wei)了調出(chu)金(jin)黃(huang)色(se)澤，會加入不(bu)(bu)同的色(se)素，一(yi)般顏(yan)色(se)呈無色(se)澤的深(shen)黃(huang)或(huo)淺黃(huang)色(se)。

4、聞香品味

發(fa)酵(jiao)(jiao)型蘋果(guo)醋(cu)會(hui)聞到蘋果(guo)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)香(xiang)(xiang)味有明(ming)顯果(guo)香(xiang)(xiang)和(he)柔和(he)的(de)醋(cu)香(xiang)(xiang)味，回味綿(mian)長酸(suan)度適宜，不刺(ci)鼻(bi)口感(gan)滑潤細膩、酸(suan)甜適宜、沒有苦澀等(deng)雜(za)味等(deng)。贗(yan)品(pin)明(ming)顯是加入香(xiang)(xiang)精(jing)香(xiang)(xiang)料的(de)濃烈蘋果(guo)味道，而一般(ban)糧食醋(cu)濃縮物則會(hui)有令人刺(ci)鼻(bi)難(nan)受的(de)酸(suan)味，甚至有刺(ci)喉感(gan)。

5、選蘋果醋品牌

食品行業不同于其他行業，行業門檻和監管力度逐年提高。相對于小品牌大企業大品牌有相對先進的生產設備，完善的質量控制體系等，還是要相信主流的東西大品牌的配方、生產工藝、市場調查往往經過長時間驗證被更多人接受和適應。【詳細】

1、蘋(pin)果醋不能空腹喝(he)，最好在進餐后喝(he)，這樣對胃(wei)的(de)刺激會比較小一點，每(mei)次(ci)也(ye)是控制喝(he)的(de)量，每(mei)天(tian)不要超過200毫升，不要一下子喝(he)很多，得(de)不償失。

2、患(huan)有糖尿(niao)病、腸胃病、低血(xue)壓、腎炎(yan)、急性肝炎(yan)、經期前2天至經期結束、骨傷、風寒熱咳的人群，均不可直接(jie)飲用(yong)果(guo)醋。

3、蘋果醋酸(suan)度太高，在飲用(yong)蘋果醋前(qian)，最好先用(yong)白開水或者果汁(zhi)沖(chong)稀。因為純蘋果醋可(ke)能會(hui)損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

4、蘋果醋是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)酸(suan)性(xing)物質，會給(gei)機體營造良好的酸(suan)性(xing)環境，但(dan)是(shi)(shi)酸(suan)性(xing)環境會加重潰瘍(yang)或結石患者的病(bing)情，所以此類患者應(ying)在醫生指導下(xia)飲用(yong)。

5、長期喝蘋果醋(cu)會導(dao)致(zhi)鉀量(liang)減少、骨(gu)密度降(jiang)低：對于缺鉀、有骨(gu)質疏松癥(zheng)的人(ren)群，應(ying)當謹(jin)慎(shen)食用蘋果醋(cu)。

6、蘋果醋可能(neng)會抵消利尿劑、瀉藥的作用(yong)。

盡管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法，以免過量產生副作用。【蘋果醋的副作用】

Tips：孕婦可以喝蘋果醋嗎

蘋果醋不會對寶寶造成任何影響，反而還可以蘋果醋提供維生素等。孕婦在懷孕期間是可以喝蘋果醋的，只要不過量就沒問題。另外，如果孕婦本身已經胃酸過多了就盡量不要喝蘋果醋了！【詳細】